热菜家常菜
炒基围虾
虾本身自己是有点咸腥味的，盐可以少量放入才能吃到虾的甜味，太咸了就吃不出来了，菜谱里我用的白酒去腥味是和人习惯，我觉得白酒去虾腥更好，所以就用的白酒，不过有些人可能不喜欢这种味道，可以替换为料酒
配料表：
- 基围虾 （一斤）
- 葱 （三根）
- 姜 （适量）
- 白酒 （一小勺子）
- 生抽 （两勺）
- 盐 （一小勺子）
- 水 （少许）
- 油 （少许）
详细做法：
STEP1、准备好配料
STEP2、洗干净基围虾并且控干水分，控水的过程中虾乱蹦的话可以拿个碗盖起来
STEP3、将锅烧热热锅凉油
STEP4、将油烧热
STEP5、将虾倒入锅中翻炒同时将姜，生抽白酒倒入翻炒直至变色再加入少量水煮一小会儿，一两分钟左右
STEP6、煮完了就可以加入葱花了，葱花会烫熟的，不急~
STEP7、美美哒出锅~
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