热菜家常菜
红烧鲍鱼
配料表：
- 鲍鱼 （五只）
- 葱 （一条）
- 姜 （三片）
- 蒜 （三片）
- 蒸鱼豉油 （半勺）
- 蚝油 （半勺）
- 盐 （一勺）
- 糖 （三勺）
- 料酒 （一勺）
- 淀粉 （一勺）
- 油 （一勺）
详细做法：
STEP1、半勺盐加清水浸泡鲍鱼十分钟，挖出肉身，去内脏，用刷子刷去四周边边的黑膜，洗净肉身和壳
STEP2、鲍鱼两面改花刀
STEP3、鲍鱼放锅里加水没过，糖一勺，料酒一勺，小火加热至水开，再煮三分钟
STEP4、鲍鱼捞出，用煮鲍鱼的水焯鲍鱼壳十分钟
STEP5、热锅热油一勺，爆香姜蒜，加蚝油，生抽半勺，盐半勺，糖两勺，鲍鱼，清水没过食材。煮到水少再加一勺淀粉兑成的半碗水淀粉至收汁
STEP6、鲍鱼装在壳里，撒葱花出锅
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