热菜家常菜
经典蛋炒饭
建议炒饭时油锅适当降低温度有助于米饭及鸡蛋不焦。
配料表：
- 鸡蛋 （6个）
- 米饭 （4碗）
- 葱花 （50克）
- 虾皮 （1把）
- 玉米肠 （3根）
- 盐 （1克）
- 料酒 （3勺）
- 黄油 （3克）
详细做法：
STEP1、生鸡蛋加入少许细盐搅拌均匀
STEP2、葱花切段备用
STEP3、鸡蛋搅拌均匀后加入葱段再搅拌均匀
STEP4、虾皮用料酒浸泡
STEP5、生鸡蛋加少许盐搅拌均匀然后放入葱花再搅拌均匀备用，家里有火腿肠的话拿几根切碎备用，虾皮用料酒浸泡备用。然后锅里下食用油加热后放入葱白并马上倒入鸡蛋翻炒（此刻炉火可以适当调低一点，待蛋散成型后直接倒入过夜冷饭再行不断翻炒，再加火腿肠碎翻炒，然后用少许黄油在炒锅壁周围划几圈增加香味与口感，然后再倒入虾皮及料酒，最后加入葱花翻炒后出锅，即成经典星巴克蛋炒饭
STEP6、美味看得见
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