STEP1、我们准备好500克蛤蜊，洗净

STEP2、放锅里煮至蛤蜊开口

STEP3、用牙签把蛤蜊肉剔出来

STEP4、接下来把蛤蜊肉跟葱段放进鸡蛋里拌匀

STEP5、起油锅煎至两面金黄，即可出锅

STEP6、我们还可以用蛤蜊壳煲汤

STEP7、把蛤蜊壳跟金针菇、姜片和煲汤料放进瓦罐里，开火煲

STEP8、在煲的过程中可以放适量冰糖进去，味道会更好