热菜家常菜
堪比饭店的生煎包
配料表：
- 面粉 （300克）
- 酵母 （3克）
- 水 （130克）
- 鸡胸肉 （300克）
- 大葱 （2根）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （3勺）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （3克）
- 包子调料 （1勺）
- 十三香 （1勺）
- 鸡蛋 （1个）
- 芝麻 （适量）
详细做法：
STEP1、面粉、酵母、水活成面团，放一旁发酵。
STEP2、大葱剁碎，这里有3个小妙招（葱呛眼是通过鼻腔）：1.切葱的时候开油烟机2.切葱的时候在边上放一盆水3.毛巾围在脸上，挡着鼻子跟嘴
STEP3、鸡肉切碎
STEP4、鸡肉碎、大葱碎、生抽、老抽、料酒、盐、香油、包子调料、十三香，一起拌匀，最后加一个鸡蛋再加些姜蒜水（煎出来会有很多汤汁）上劲。
STEP5、面团捏剂擀圆、包馅
STEP6、锅中放油，包子底部煎出硬壳后放入淀粉水，煎5分钟左右（水干）撒上芝麻和小葱碎，没有可不加，关火焖2分钟。
STEP7、出锅开吃！
