STEP1、大闸蟹洗净切好，姜切丝，葱切段

STEP2、备料

STEP3、锅里倒油加姜丝，再加入咸蛋黄炒

STEP4、咸蛋黄压碎炒至出大量泡沫，加入两大勺咖喱炒酱炒匀

STEP5、倒入切好的大闸蟹翻炒一会

STEP6、加入水闷煮到水蒸发一大半，倒入调好的淀粉水翻炒一会就可以起锅

STEP7、装盘

STEP8、可以搭配白米饭或者意面