STEP1、买回来的梭子蟹最好马上清洗干净，避免死蟹，影响口感！清洗时一定要小心别被它咬了

STEP2、清洗完梭子蟹后，用✂️将它分分开，方便裹上面粉，而且吃起来小块的夹着也好。在面粉中均匀的滚

STEP3、面粉裹好后，入油锅。等油温7、8成时小火，放入梭子蟹在油锅中炸至变色，捞出控油。

STEP4、起锅，油少许，姜、葱，梭子蟹放入锅中翻炒，加少许水，大火烧开，放入年糕，调味。（年糕要最后入锅放早了糊）即可盛出

STEP5、装盘，放开你的胃吃