热菜家常菜
完美复制记忆中的炒面
配料表：
- 炒面面 （500g）
- 卷心菜 （250g）
- 绿豆芽 （200g）
- 西红柿 （1个）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （2勺）
- 黄豆酱 （2勺）
- 孜然粉 （2勺）
- 香菜 （2根）
- 鸡蛋 （2个）
- 青椒 （半个）
- 水 （300克）
- 葱花，姜末，花椒 （少许）
详细做法：
STEP1、卷心菜切丝，西红柿切丁，葱花，姜末，青椒丝
STEP2、绿豆芽洗净
STEP3、炒面的面
STEP4、起锅烧油，热锅凉油一大勺，椒粒，炒出香味，盛出椒粒，留油。炒出香味，卷心菜丝翻炒均匀西红柿，炒出汁水，绿豆芽和青椒丝，翻炒均匀，倒炒面。
STEP5、翻炒均匀后，加入两勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，两勺黄豆酱，翻炒均匀，加入一碗水，翻炒至面断生。撒两勺孜然粉，翻炒均匀
STEP6、喜欢香菜的可以加点香菜。喜欢吃酸的可以加醋，我用别的锅煎了鸡蛋。不喜欢的可以不放
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