热菜家常菜
牛肉炖土豆
山楂干不是小孩儿吃的山楂片，而是山楂风干的山楂干。有山楂干儿更好，没有也可以不放也不影响。食物的量和咸淡口味儿可根据个人喜欢适当增加或减少，牛肉可以选带点筋头巴脑的或者肥瘦相间的，特别香，我个人认为牛肉还是要高压锅做比较软烂，只用锅炖耗时长，也没有高压锅的软，不喜勿喷，个人认为
配料表：
- 牛腩 （500克）
- 土豆 （1个）
- 八角 （2个）
- 冰糖 （4块）
- 料酒 （1大勺）
- 盐 （2小勺）
- 老抽 （1勺）
- 花椒粒 （10粒）
- 桂皮 （1块）
- 干红辣椒 （1个）
- 姜、葱段 （2段）
- 蚝油 （1勺）
- 山楂干儿 （2片）
详细做法：
STEP1、牛肉洗净，泡出血水，锅中烧水将牛肉下锅焯烫，同时放入葱姜料酒，起到去腥的作用，最后看到血沫飘起，捞出洗净
STEP2、将焯好的牛肉放入高压锅中，将八角，桂皮，葱姜，花椒粒，干辣椒，山楂干儿放入锅中，再倒一勺料酒，加水没过牛肉，盖上锅盖，按牛羊肉键，半个小时即可
STEP3、将高压锅压好的牛肉连锅里的汤一同倒入另一口锅中，起火，大火烧开转中小火，放入蚝油，老抽，一点点料酒，冰糖，放入锅中再放入土豆，尝尝咸淡，再放点儿盐，慢慢炖半个小时，就差不多了
STEP4、最后转大火，收干汤汁，就出锅啦，香喷喷的，牛肉软糯，特别香
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