家常菜红烧茨菇烧肉

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07家常菜烧肉红烧茨菇

茨菇清热凉血活血的作用，孕妇，便秘者和肠胃不适者要慎吃。新鲜茨菇微苦，一定要去皮，去掉茎芽，切片后再用淡盐水浸泡，可以去除苦涩味。用五花肉煸炒出油，茨菇吸收了油，也可以去除一定的苦涩味儿。记得加一些糖提鲜。

配料表：

详细做法：

STEP1、五花肉冷水入锅，煮沸焯水后，洗净切片。

家常菜红烧茨菇烧肉

STEP2、姜切片，小葱打结。

家常菜红烧茨菇烧肉

STEP3、茨菇可以用钢丝球或刷子清洗干净表面，削去表皮后切片，放入淡盐水中浸泡5分钟去除苦涩味，沥干水分。

家常菜红烧茨菇烧肉

STEP4、锅内下入薄油，加葱姜炒香后下入五花肉，煸炒出油。

家常菜红烧茨菇烧肉

STEP5、接着下入茨菇片，翻炒片刻。加入料酒，生抽，老抽，糖，盐调味。

家常菜红烧茨菇烧肉

STEP6、加入刚好没过茨菇的水量，盖盖炖煮20分钟即可。

家常菜红烧茨菇烧肉

STEP7、吃之前撒上葱花装饰增香。（家里葱花用完了，我用了青蒜苗，也是一样的作用。）

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