STEP1、把蒜头，辣椒，生姜切好。（泡椒可加可不加）

STEP2、鲨鱼肚，解冻后清洗干净

STEP3、青椒切块

STEP4、适量的水，加入料酒，姜丝，水开后倒入鱼肚焯水，捞出鱼肚洗净沥干

STEP5、热锅起油，放入蒜末，辣椒，泡椒炒香

STEP6、放入鱼肚翻炒片刻

STEP7、放入青椒翻炒至断生，调入盐，鸡精，酱油少许即可

STEP8、装盘出锅，别有一番风味。