STEP1、鱼子外面有层薄膜，水稍稍冲干净后轻轻撕下来，鱼泡也是，洗净外面的血和血管，沥干水放姜末、少许盐腌渍起来

STEP2、热锅冷油，放上姜蒜片垫底，小心的把鱼子铺上去，煎的焦黄翻一面继续煎，接着放入红椒野山椒末一起煎出香味

STEP3、两面焦黄了就放入老抽生抽老干妈 ，一点点盐和糖和葱段，倒一碗开水一起烧

STEP4、快收汁儿了放彩椒进去 汁收得差不多了摆盘就能上桌啦

STEP5、事先蒸熟的白菜梆子装饰铺底 好吃又营养