STEP1、首先把带鱼洗净，切成段，保留表皮的白鳞，可以降低胆固醇，然后把带鱼放在温水里，加入葱、姜、蒜、料酒泡五分钟，这样能把带鱼里面的血泡出，还能把带鱼里边的组织打开，方便入味。

STEP2、接下来把带鱼捞出，放一勺豆瓣酱腌制带鱼，再放点白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀一起腌制，然后放入冰箱里冷藏20分钟，趁着腌带鱼的功夫，把萝卜去皮，切丝，腌好带鱼后，往锅里放入底油，888.chu6放入葱姜蒜爆香，放入带鱼，煸至金黄色，然后放入两勺红烧酱油，加入一小碗水，加入萝卜丝一起，小火炖10分钟，这道萝卜丝烧带鱼就可以出锅了.