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热菜家常菜

红烧鸡翅根

配料表:

  • 翅根 (3个)
  • 冰糖 (适量)
  • 盐 (一小勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 八角桂皮香叶 (若干)
  • 姜片 (2片)
  • 香葱 (1根)
  • 白芝麻 (一点点)

详细做法:

STEP1、冷水下锅煮出浮沫。把血水都煮出来之后,捞出过一遍冷水沥干。

红烧鸡翅根

STEP2、冷油下锅,放入适量冰糖。小火熬煮出糖色。

红烧鸡翅根

STEP3、熬煮出的颜色变成棕黄色之后,放入沥干的鸡翅根,大火快速翻炒。

红烧鸡翅根

STEP4、加水煮沸。

红烧鸡翅根

STEP5、放入2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油。葱段,姜片,八角,桂皮,一起熬煮15-20分钟。八角桂皮,那就加点十三替代。

红烧鸡翅根

STEP6、大火收汁。

红烧鸡翅根

STEP7、出锅,撒上香葱和芝麻点缀。

红烧鸡翅根


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