热菜家常菜
软烂入味的春笋烧牛腩，万能烧菜的方法
配料表：
- 牛腩 （500克）
- 春笋 （6根）
- 姜 （3片）
- 八角 （1个）
- 干辣椒 （5个）
- 蒜 （2瓣）
- 酱汁1碗：
- 淀粉 （2勺）
- 料酒 （4勺）
- 老抽 （2勺）
- 冰糖 （10克）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （1勺）
详细做法：
STEP1、牛肉要用清水洗净，洗到没有血水。这样才不会腥。如果不怕麻烦就焯一下去掉血沫。姜蒜干辣椒八角备好。
STEP2、热锅倒入凉油。倒入冰糖，熬下糖色。
STEP3、倒入姜蒜辣椒八角爆香。加入牛肉翻炒。
STEP5、倒入调好的酱汁。可以自己尝一尝咸淡。然后加开水盖过牛肉。转中火焖三十分钟的样子。如果有高压锅的话15分钟就可以了）
STEP6、收汁，出锅。软烂入味好吃。
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