热菜家常菜
椰肉炒饭
1.巧取椰子肉：将喝完的椰子冷冻，冻裂椰子壳，用前解冻，再取肉2.鸡胸可以用虾仁代替，鱼露腌制一下更鲜
配料表：
- 椰子取肉 （半个）
- 鸡蛋 （2个）
- 大鸡胸 （1块）
- 芦笋 （若干）
- 米饭 （3人份）
- 料酒、蚝油、一品鲜、盐、糖 （适量）
详细做法：
STEP1、1.鸡胸切粗丝或小粒，加料酒白胡椒腌上。
STEP2、老椰子取肉，切粒。椰子肉一定要用老椰子的，味道浓郁。很多人为取椰子肉伤脑筋，其实有很简单的办法——把喝完的椰子放冷冻，椰子壳会冻裂，用时先解冻，就好打开了。
STEP3、因为做椰肉炒饭前没想到要发菜单，所以只有一张图。。。。。3、鸡蛋打散，米饭抓散，芦笋切粒备用
STEP4、4.后边的步骤大家可以按自己的经验去炒饭，没有太讲究的。只有一点提示：鸡蛋和鸡胸炒一起，鸡胸会非常嫩
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