STEP1、手擀面下水煮熟，沥水捞出，不要太烂，口感偏硬为佳；

STEP2、青椒切丝，洋葱切丝，火腿肠切片，备用；

STEP3、不粘锅中加入少量食用油，锅微热立马加入鸡蛋，趁鸡蛋还没凝固，一个不注意加入青椒洋葱火腿肠，翻炒一分钟直至食材七分熟；

STEP4、加入晾干的面条，快速搅拌，颠炒约一分钟直至面条均匀散开；

STEP5、加入2-3勺生抽，继续搅拌约两分钟，直至颜色均匀；

STEP6、好了，灵魂步骤来了，此处应敲黑板：起锅前抖入少许孜然粉，如果量掌握不了，就象征性抖两下，就刚刚好；

STEP7、直接起锅，味道完美！