配料表:
详细做法:
STEP1、先煮面,这次选用的是超市鸡蛋面,煮熟之后,捞出放入冷水,使面保持弹性和劲道。(冷水中加冰更好哦)
STEP2、然后先煎个鸡蛋,煎好之后盛出。
STEP3、准备好佐料。西红柿切小块,洗一把金针菇(?不知道品种,超市买的哈哈哈哈)半个胡萝卜切丝,没有肉,就用火腿肠切丁,洗几片生菜。
STEP4、热锅冷油,先下葱姜,片刻后下胡萝卜和火腿肠,胡萝卜素不溶于水,所以先下油里煎比较好。煎一会儿。
STEP5、再加金针菇翻炒。
STEP6、炒啊炒,放适量酱油和盐,炒啊炒。
STEP7、感觉差不多之后,把面条放入翻炒,我的锅比较小,所以炒起来像是拌面哈哈哈哈,大火铁锅的话,炒起来会比较容易。然后加点醋,加点生菜,翻炒,淋点香油,出锅!哇!好香好美味!