腊肠炒面

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07腊肠炒面

1.肉最好用里脊肉，比较嫩。2.没有碱面也行，用水面，水面稍煮，过冷河，加油拌匀也可。3.全程最好不要加水，本身卷心菜有水。4.炒面时，请兜底翻炒才不会黏锅。

配料表：

详细做法：

STEP1、将卷心菜洗净后浸泡，然后再洗净。所有食材全部洗好切好，备用

腊肠炒面

STEP2、肉丝码上少许盐，地瓜干粉，抓匀备用

腊肠炒面

STEP3、锅中坐油见热，将切好的姜丝炸香

腊肠炒面

STEP4、倒入备好的肉丝，稍稍翻炒后变色，倒入酱油

腊肠炒面

STEP5、让肉丝上色,盛起来备用

腊肠炒面

STEP6、另起油锅，将腊肠倒入稍翻炒变透明，再倒入卷心菜，胡萝卜

腊肠炒面

STEP7、依次倒入锅中炒7分熟，倒入肉丝，汇合，加盐调味

腊肠炒面

STEP8、倒入稍稍过冷水去浮灰的碱面，翻炒匀

腊肠炒面

STEP9、最后加酱油调味，上色均匀即可

腊肠炒面