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热菜家常菜

小茉莉小食堂《糯米烧麦》广式早点

肉可以买肥瘦均匀的五花肉,这样会更香包烧麦的时候,要用左手虎口捏住收腰,记得要收紧一些,不然容易散哦

配料表:

  • 糯米 (500克)
  • 瘦肉 (200克)
  • 饺子皮 (适量)
  • 香菇、虾仁,你喜欢的菜 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 酱油 (2勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 料酒 (适量)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、先淘洗干净糯米,倒入电饭锅,加入没过糯米一手指关节的水,开启煮饭模式,图为煮好的糯米

小茉莉小食堂《糯米烧麦》广式早点

STEP2、把肉剁成肉末,葱切成小段,香菇切成小粒留做备用,我没有用香菇,用了虾仁,此处可以用自己喜欢的菜锅内少许油烧热,倒入肉末翻炒至发白,加入葱花用锅底的油爆香,下香菇粒调入生抽、老抽、料酒、白砂糖和盐,翻炒均匀

小茉莉小食堂《糯米烧麦》广式早点

STEP3、将炒好的食材拌入糯米饭,尝尝咸淡,淡了可以再加盐,此处可随个人口味调整

小茉莉小食堂《糯米烧麦》广式早点

STEP4、拿起一张饺子皮,放入一勺糯米饭,像包包子那样捏褶皱

小茉莉小食堂《糯米烧麦》广式早点

STEP5、蒸锅开,隔水蒸8分钟,焖2分钟,真很好哦

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STEP6、出锅

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