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热菜家常菜

热带风情司康

2022-03-19 10:41:07

1.做这个司康的时候,有些步骤没有拍很多照片,如果第一次做的姐妹,可以往我前面两个司康菜谱,再研究下,前面会比较详细

配料表:

  • 低筋粉 (125克)
  • 糖 (10克)
  • 盐 (1克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 黄油 (20克)
  • 百香果肉 (20克)
  • 芒果肉 (40克)

详细做法:

STEP1、做司康,最好先把所有用料,称量备份好,因为做的过程,简单还快

热带风情司康

STEP2、低筋粉、糖、盐、泡打粉,混合均匀后,加入软化好的黄油(这个时候可以预热烤箱,200度,带上手套,将黄油和面粉揉搓成面包屑状,不需要搓特别细,可适当留一些豌豆大小的面粉团,这样有利于后期司康膨胀

热带风情司康

STEP3、芒、榨汁,如你榨汁机因为量太少无法工作,可以多榨一些,芒,1:2就好,恰好酸酸甜甜程度。

热带风情司康

STEP4、将百香果芒果混合物(总量60克)放入之前搓好的粉中,只要按压成团即可,不可以过度搅拌,容易起筋,这个过程要快,有少许干粉也没事

热带风情司康

STEP5、最后按压成小圆饼,2厘米厚,切分成块

热带风情司康

STEP6、200度,20分钟,刚好是外脆内软的口感

热带风情司康


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