STEP1、去鳞鲈鱼片成这样。我一般都是在网上买半成品或者买鱼的时候让老板片好。

STEP2、当然也可以片开成两片。

STEP3、洗净擦干，两面用盐抹匀，放上葱姜，倒上料酒，腌制十分钟，没有这些只用盐腌制也行。

STEP4、不粘锅加热倒上橄榄油，中火放入鱼，滴上柠檬汁没有用白醋也可以。每面煎3—5分钟稍微焦黄即可。

STEP5、煎好出锅，下次认真摆下盘。