STEP1、首先把凉的米饭打伞备用(这一条，我没有拍）；姜，葱，胡萝卜，黄瓜切成丁备用。

STEP2、把香菇和鱼丸类，还虾切好，备用！不需要刀工！随意就好！然后把它们到热水中过一下。拿出来后用凉水冲洗，备用。

STEP3、这种鸡蛋放在碗中打伞。1.起锅烧油炒鸡蛋，在锅中迅速打伞，再捞出来！2.先放葱，出香味，放其他配菜，再一顿饭炒！3.把鸡蛋放进去，饭炒，再放米饭！

STEP4、再放盐、孜然和海鲜酱油，香喷喷的蛋炒饭就出锅了！