STEP1、豆腐控水，或者直接选用比较老的大豆腐，切成1cm厚的均匀片状。

STEP2、平底锅加入比炒菜多一点的油，八分热放入豆腐，将豆腐一面煎至金黄。

STEP3、翻另一面继续煎，同样煎至金黄，两面都煎好大概3-5分钟，煎好后装盘备用。

STEP4、锅中留少量油，番茄酱，白糖，加小半碗水翻炒，将煎好的入锅，轻轻翻炒，番茄酱。

STEP5、关火，摆盘，撒上熟芝麻点缀。