热菜家常菜
油渣炒黑豆豉
如果想吃软一点点的话，可以在油渣下锅后放一点点水，闷半分钟，切记不要放多了水，一点点就好，闷一下下就好。
配料表：
- 油渣 （半菜碗）
- 豆豉 （2勺）
- 红朝天椒 （8小个）
- 大蒜 （2瓣）
- 蒜苗 （3根）
- 姜 （1只）
- 盐 （3克）
- 小青椒 （5个）
- 料酒 （少量）
- 生抽 （一勺）
- 醋 （少量）
详细做法：
STEP1、将半碗油渣、2勺豆豉备好，红朝天椒碎，小青椒圈，生姜丝，大蒜片，蒜苗（蒜头片，蒜苗）
STEP2、锅烧热，放油7分热，将豆豉放入锅内用大火炒1.52分钟，迅速将红朝天椒放放入锅内继续炒1分钟（翻炒时将生姜丝也放入锅内，该中火，将切片的大蒜以及小青椒放入锅内炒2分钟（这里需要自己判断，
STEP3、再将油渣放入锅内翻炒1分钟左右（翻炒的时候放少量料酒以及醋），将蒜头部分放入锅内继续翻炒1分钟左右，将蒜苗迅速放入锅内，继续翻炒，翻炒的时候放入生抽少量。
STEP4、最后放盐，该大火，拌匀后，出锅！哈哈，美味佳肴，就这样完成啦！不懂的小伙伴可以加我私聊我哦！121372755
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