STEP1、调酱汁，取适量蚝油放入料碟中，加入生抽，清水一起搅拌均匀，放在一旁待用

STEP2、将豆腐切成长方形的小块，放入盘中待用

STEP3、打一个鸡蛋在碗中，加入适量生粉一起搅拌均匀

STEP4、将豆腐块分别都裹上蛋液

STEP5、锅中热油，将豆腐下入锅中小火两面煎至金黄，倒入第一步中调制好的酱汁一起炖至汤汁收浓，撒上葱花后盛出