STEP1、豆芽吃之前最好泡一下。如果豆芽有根，最好掐一下，这样口感会比较好。五花肉切小丁。韭菜切段，备用。

STEP2、起锅烧油，油热后后加入五花肉煸炒至表面微黄，放入姜片爆香，倒入洗好的豆芽，翻炒一会儿。期间加入适量的盐跟生抽。

STEP3、豆芽炒至变软，加入没过豆芽的清水。放入适量粉条。将粉条压入菜中。

STEP4、水开后煮至粉条软糯，加入韭菜段。出锅了。