STEP1、米粉浸泡，泡发泡软，沥干水分备用。这是干粉，粉饼，需要泡软。

STEP2、小南瓜切小条。不易太细，太细易碎

STEP3、肉，肥分开，肉、生抽、老抽、盐腌制一会儿。

STEP4、葱花备用

STEP5、锅烧热，放少许油，将肥肉放入熬出油

STEP6、瘦肉放入，炒至变色

STEP7、放入南瓜丝，不停翻炒至稍微变软

STEP8、加入米粉、辣椒酱，翻炒均匀，翻炒至熟，加入葱花、盐调味，准备出锅

STEP9、出锅，花花绿绿，真是让人食欲大增