麦冬雪梨椰片炖汤

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07炖汤雪梨

提起广州的汤，有个说法叫“煲三炖四”，实际操作时间视具体材料而定。但值得肯定的是，比起煲出来的老火汤，炖汤的营养价值更高，封存了更多的“精气”，不过要考验的是人的耐心。而我，为了一盅汤，是甘愿等待的

配料表：

详细做法：

STEP1、将原料（由左至右，由上及下）：雪梨片（亦可用新鲜的）、麦冬、椰片、南杏、玉竹、无花果、芡实、土猪肉（切粒）淘洗去尘

STEP2、所有原料加几片姜放入紫砂盅，以纯净水注入至盅壁边缘下方约2厘米处

STEP3、加盖隔水炖约3个小时即可

STEP4、饮用前依个人口味以盐调味