STEP1、80-100克梅干菜，泡至少1个小时

STEP2、我用的是五花肉片，我觉得更容易入味

STEP3、洗肉，5分钟/50度/速4.5

STEP4、姜和油爆香，3分钟/120度/速小勺

STEP5、把五花肉片放入主锅，这个肉片是长条的，可以中间切1-2刀，接着加入，我家是北方人，不喜欢太甜，所以我放了30克，正宗的梅干菜烧肉应该是50克。接着再加入料酒，生抽，老抽和水。设置25分钟/V/反转小勺

STEP6、梅干菜把水分沥干，放进主锅

STEP7、先设置5秒/反转速2，这一步是为了让上色更均匀，味道也更入味。然后再15分钟/V/反转小勺

STEP8、出锅，喷香喷香的梅干菜烧肉就做好了

STEP9、特别下饭，我能吃2碗饭，哈哈哈