STEP1、牛筋洗净.放入冷水锅中.煮开后再煮5分钟左右.捞出洗净备用..我这大概有4斤左右牛筋吧为嘛要一次煮这么多？炫.富.啊....(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

STEP2、高压锅里放入牛筋.再放入花椒.八角.桂皮.生姜.橙皮.切片的白萝卜.白萝卜可以不用去皮.洗净就好！

STEP3、再放入水...最起码要能盖过牛筋..

STEP4、盖上高压锅盖.上汽后转中小火压30分钟..泄气后可以用筷子试试牛筋是不是伱喜欢的烂度.如果不是.再压一会儿啊捞出沥干水分放凉时.尽量分开放.不然有热度的话.牛筋会臭不要脸的粘一起.放凉后可以装一起.吃多少取多少.其它的可以分装冷冻保存.平时随吃随取..

STEP5、取一块牛筋切片..装入碗里！

STEP6、大蒜.小米椒切碎.香菜切碎..

STEP7、锅里放油..放入大蒜和小米椒爆香

STEP8、放入生抽.白糖.白胡椒粉炒出香味.

STEP9、放入啤酒

STEP10、放入辣椒油或花椒油.陈醋.盐..炒出香味后.关火.让调料汁放凉！

STEP11、放凉后的..倒入牛筋里.放上熟白芝麻.芝麻油（香油）搅拌均匀！

STEP12、放入香菜.花生米.搅拌均匀!

STEP13、尝尝味道就可以吃啦！