热菜家常菜
凉拌鱼腥草
这道菜最重要的还是要适当的加点辣，少了辣味也不完美哟！夏天做好后放保鲜盒里冷藏一段时间（半天或者一个晚上）味道更佳！或者，如果鱼腥草不够嫩，吃起来太多根茎的感觉，可以在加点油在锅里翻炒一小会儿。口感会更柔软易咀嚼。
配料表：
- 鱼腥草 （500克）
- 辣椒油 （2勺）
- 姜 （1片）
- 醋 （2勺）
- 大蒜 （3-5瓣）
- 盐 （适量）
- 生抽 （1勺）
- 葱 （适量根）
- 朝天椒 （4-5只）
详细做法：
STEP1、新鲜的鱼腥草比较白，根须多。买回来放入一个大盆里，加入水反复多遍搓洗，洗净泥土也顺便搓下了根须。搓不干净的可以用手拔了，或者也不用在意。
STEP2、按自己的喜好折成小段，加入盐、醋、生抽，拌匀放一边让其入味。
STEP3、把生姜、大蒜、葱以及朝天椒（怕辣可不加）切碎。
STEP4、加入以上调料拌匀。喜欢辣的再加些辣椒油。
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