STEP1、西红柿切十字，放滚水里烫一下剥皮，切块，放一旁备用

STEP2、球形甘蓝切块，入热水焯（时间约一两分钟），捞出沥一下水分，放置一旁

STEP3、黄瓜切丝，适当入水焯一下（二十几秒意思意思即可）。 因为我只有一个锅子，开水多次利用，黄瓜丝，我用小漏勺盛着烫了一下。

STEP4、黄油一小块，融化后丢入去皮切块的番茄，翻炒一下碾碎成番茄泥，再炒一下，出锅放置碗里。（一会拌饭的碗，建议用大碗）

STEP5、翻炒球形甘蓝，加入少许生抽再炒，放入肉丁翻炒。（我用的是超市里买的risotto里用的已经被加工过的肉丁）生熟差不多了，就可捞出放入碗里。 （炒出的水分最好不要倒入碗中）

STEP6、搅拌蛋液。米饭倒入锅里，少许油，轻轻翻炒，倒入蛋液。这步建议火开小，因为这样蛋液可以慢慢凝固，有充分的搅拌时间，让鸡蛋和饭粒融为一体。不必炒的过于干燥，稍稍带点粘稠度的鸡蛋饭，搅拌起来更有口感。【根据个人口味】 差不多后倒入碗中。

STEP7、最后放黄瓜丝于三层食物之上，不仅为点缀，更是添加爽口质感。

STEP8、放入一勺辣酱，根据自己喜好，随意挑选。我加的是韩式辣酱。然后充分搅拌，碗底的番茄泥可以添一点酸甜味，也更健康。