凉拌花螺海虾

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07海虾花螺凉拌

小贴士：1、木姜子油是我个人喜欢的，所以我会加很多，大家做的时候可加可不加。2、我上图两个图片，大家可以看出食材不同，所以这道菜完全可以即兴以及随性去做，开心就好哟。3、辣椒油不是必须的，不建议放太多，一点点调味，或者完全不放，都丝毫不重要。4、芥末必须得够劲儿，否则你会感受不到这道菜的爆发力，更体会不到它呛鼻辛辣的酸爽。

配料表：

海虾（半斤）
花螺（一斤）
有机黄瓜（2根）
洋葱（半个）
姜（5片）
独蒜（2个）
朝天椒（4颗或随喜好）
木姜子油（适量）
醋（适量）
鱼露（适量）
生抽（适量）
花椒油（适量）
芥末（一支）
香醋（适量）

详细做法：

STEP1、做法：1、洗干净，煮熟。2、可以把肉剔，也可以不用那么麻烦。我剔，是因为我们家老爷很懒，恨不得我把皮都给他剥好壳儿。3、煮熟，迅速冷水（冷开水或净化器水）冲洗干净，然放入冰水里浸泡五分钟。4、黄瓜、洋葱、姜蒜末、辣椒等切好备用。4、把所有佐料根据自己咸淡喜好调，然搅拌均匀，再放冰箱冷藏半小时至一小时。冰镇才好吃。

凉拌花螺海虾

STEP2、这是洋葱版的，九节虾，我还是把花螺肉挑出来了。

凉拌花螺海虾

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