STEP1、一个瓢儿白切两刀，成4块，洗净，放少许盐漂洗。

STEP2、在热水锅里煮熟。滴点油，加少许盐。

STEP3、将煮好的菜放至凉白开水中冷却后摆盘。

STEP4、香菇，大蒜，姜末配料如图。

STEP5、少许油将调料炒至微香后加香菇末。

STEP6、再加入蚝油微微煮一会儿，放淀粉水收汁。（我最后还加了一点韭菜颗颗）

STEP7、最后淋至盘中。素衣菇凉出门啦精致而不失单调！