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热菜家常菜

上汤娃娃菜冻豆腐鸡腿版配关键的蘸料

蘸料是关键,南方的朋友可能直接吃就可以了,北方人口味重,就要沾点咸的吃,要不觉得没味道,海米真的很鲜一定要放,没有鸡腿可以用浓汤宝代替,但是就没有肉肉吃了

配料表:

  • 娃娃菜 (3小颗(大的减半))
  • 大鸡腿 (1只)
  • 豆腐 (适量(两个人一块豆腐))
  • 粉丝 (1把)
  • 海米 (适量(可以提鲜汤好喝))
  • 姜 (3片)
  • 葱 (半根)
  • 香菜 (2根)
  • 胡椒粉 (适量(少点就行))
  • 蘸料
  • 糖 (20克(2勺))
  • 耗油 (1小勺(少放多了咸))
  • 味极鲜 (适量)

详细做法:

STEP1、鸡腿放高压锅,加水压30分钟(我家电压力锅,海米洗净泡水

上汤娃娃菜冻豆腐鸡腿版配关键的蘸料

STEP2、鸡腿压好过滤一下汤,倒入汤锅烧开,加入料酒,娃娃菜,姜片,冻豆腐

上汤娃娃菜冻豆腐鸡腿版配关键的蘸料

STEP3、大火烧开加入海米,葱段,汤收到剩一半的时候加入粉丝,和撕好的鸡腿肉烧开至粉丝熟透

上汤娃娃菜冻豆腐鸡腿版配关键的蘸料

STEP4、最后后加入盐,胡椒粉一点点(不喜欢可以不放,放入香菜搅拌均匀出锅

上汤娃娃菜冻豆腐鸡腿版配关键的蘸料

STEP5蘸料,把蒜,葱切沫,加入糖,味精,耗油

上汤娃娃菜冻豆腐鸡腿版配关键的蘸料

STEP6、油辣子,最后倒入味极鲜(能吃多少倒多钱,香油一勺(家里没有了所以没放,可以放醋(看自己喜欢吧,喜欢咸甜就不要放醋也很好吃,搅拌均匀,就可以开吃了

上汤娃娃菜冻豆腐鸡腿版配关键的蘸料


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