STEP1、我选择宽一点的手擀面，下锅煮至五成熟捞出，放一些橄榄油或者香油搅拌均匀，避免面条粘在一起。玉米粒煮熟，蒜切粒。

STEP2、制作虾油。锅中倒油烧热，放入大虾，用铲子压一压虾头，锅中油变成橙黄色，冒出特有的香味，倒入蒜粒炒香后加入少量水，虾油制作成功。加入五成熟的面条，充分吸收虾油，小火收汁装盘。

STEP3、装点鸡蛋和玉米粒。我搭配了甘蓝木耳凉菜和桂圆红枣银耳桃胶羹。