STEP1、准备好所有酱料材料

STEP2、小香葱放入油锅，注意小香葱清洗后尽量滤干或者用厨房纸擦干水分，防止炸锅

STEP3、油烧热后转小火继续煎葱，中途用铲子或者筷子翻几次，这样受热均匀

STEP4、炸至这种程度就差不多了，香葱的香味完全融入食用油中，关火捞出炸干的香葱。注意不要炸糊

STEP5、将生抽、老抽、沙茶酱、糖混合搅拌，生抽推荐千禾酱油（非植入广告，不含味精，口味柔和，这里不需要另外加盐，生抽的咸味足够

STEP6、葱油稍微放一分钟，趁热加入调料中搅拌，进一步释放调料的香味。这里建议葱油放一分钟，滚烫的热油倒入可能会有飞溅，要注意防止烫伤

STEP7、再次搅拌均匀，可以使用这种带盖的容器，吃不完的酱汁可以冷藏保存

STEP8、煮好面条放入大碗，根据自己口味加入酱汁。面条不要煮太烂，碱水面更佳哦，我没有去买，就用了挂面

STEP9、拌匀就可以吃了

STEP10、成品图，可以加上刚才炸酥的葱段

STEP11、来一大口吧！