热菜家常菜
麻辣凉面
1、周君记红油拉面调料不是必需的，因它含红油、盐和蒜茸，如没有油炸辣子和蒜茸，可用它代替；如其他材料齐全，此调料可省。2、辣蘑菇酱也不是必需的，只是偶然加了一次以后发现既能提味儿又有嚼头，不妨一试。3、盐、醋、糖用量可根据个人口味儿调整。
配料表：
- 面条
- 白糖 （三小勺）
- 绿豆芽
- 黄瓜
- 香菜
- 黄飞红麻辣花生
- 蒜茸
- 宏腾油炸辣子 （一大勺）
- 周君记红油拉面调料 （半小袋）
- 辣蘑菇酱 （一大勺）
- 芝麻酱 （一大勺）
- 花椒油 （半小勺）
- 味精 （半小勺）
- 老抽 （一大勺）
- 生抽 （一大勺）
详细做法：
STEP1、绿豆芽洗净用水泡
STEP2、面条煮熟捞出沥干过凉水待用
STEP3、绿豆芽用煮面条的水炒熟，黄瓜洗净切丝，黄飞红麻辣花生捣碎
STEP4、调汁儿：蒜茸、一大勺宏腾油炸辣子、半小袋周君记红油拉面调料、一大勺辣蘑菇酱、一大勺芝麻酱、半小勺花椒油、半小勺味精、一大勺老抽、一大勺生抽、半小勺盐、三大勺醋、三小勺白糖
STEP5、汁儿浇面条，加绿豆芽、黄瓜丝、香菜、花生碎拌匀即可
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