STEP1、肉皮洗干净，同时将肉皮上的毛清理干净 肉皮放淡盐水中浸泡30分钟左在（去掉毛腥味）

STEP2、锅中烧水，将整理干净的肉皮入锅，开锅后煮2分钟左右，捞出肉皮

STEP3、肉皮放凉后，刮干净肉皮上的一层白肉，然后切成小细条（大小自己随意）

STEP4、高压锅中加入适量水，然后将切好的肉皮条下锅，比例1：1，压15分钟左右

STEP5、肉皮煮好后，倒入1小勺酱油和5克盐，搅拌均匀 放置一晚，第二天就可以切片装盘，装盘后，加入香菜、香油、少许醋、酱油，超级够味