STEP1、腐竹冲洗后用温水泡透，用开水焯过、过凉、控水

STEP2、菠菜

STEP3、洗净，用加了盐和油的开水焯过、过凉，攥干水后切段备用

STEP4、大蒜切末，树椒剪成小块，入碗

STEP5、净锅入油，三成热时下花椒，小火煸香，中火烧至七八成倒在蒜末上

STEP6、加蒸鱼豉油、白糖、香醋、盐与蒜末等调匀，加入食材中拌匀即可