热菜家常菜
凉拌麻辣肉片
那些麻油，油泼辣子，所有调料可按照食材的分量和个人口味添加或减少。平时我都爱用牛腱子卤好切片拌的，今天用猪肉也不错。我用的是黑毛猪，普通猪肉可能口感上欠佳！！不讲究的老友也可尝试。
配料表：
- 黑毛猪肉 （200克）
- 青瓜 （半根）
- 胡萝卜 （半根）
- 大蒜 （4瓣）
- 小葱 （适量）
- 盐 （半调味匙）
- 白糖 （适量）
- 生抽 （适量）
- 香醋 （2茶匙）
- 油泼辣子 （2茶匙）
- 麻油 （2茶匙）
详细做法：
STEP1、将猪肉洗净，冷水下锅。煮至筷子能插入即可捞出。
STEP2、待猪肉冷却后切成薄片装入容器备用。
STEP3、将黄瓜、胡萝卜刨成丝，大蒜、小葱，将黄瓜、胡萝卜丝、大蒜。
STEP4、加入一调味匙糖、半调味匙盐，倒入适量生抽。
STEP5、倒入适量香醋。
STEP6、加入2勺油泼辣子。
STEP7、倒入麻油，加入切好的小葱，搅拌均匀，装盘即可食用。
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