热菜家常菜
酿豆腐
如果不想焖煮的，可以煮好淋汁勾芡了，淋在酿豆腐上，再蒸15分钟肉馅的比例也可以换450g肉粹，鱼胶250g，虾切粒300g……放虾的口感又不一样这个食谱份量，用不完的可以冰冻，可做丸子煮汤或者炸，还是用豆腐皮包成条装再炸都好吃
配料表：
- 肉粹 （650克）
- 鱼胶 （350克）
- 调味料
- 葱 （少许）
- 盐 （克）
- 糖 （1汤匙）
- 盐 （1小匙半）
- 胡椒粉 （2小匙）
- 五香粉 （1小匙）
- 麻油 （1大匙）
- 绍兴酒 （1大匙）
- 玉米淀粉 （4汤匙）
- 汤汁调味料
- 高汤 （1公升（如放鸡精粉可以用开水））
- 蚝
详细做法：
STEP1、肉粹，鱼胶放入大盆中，顺一方向搅拌至起胶我直觉用搅拌器，快又方便
STEP2、打好了加入调味料青葱切细，加入搅拌均匀备用
STEP3、食材切好洗好备用
STEP4、把肉馅酿入食材中
STEP5、酿好了可以开始炸了
STEP6、炸至金黄即可茄子和辣椒的不要炸太熟，一会还要焖煮
STEP7、炸好了……
STEP8、把煮汁的材料全部下锅煮，之后倒入炸好的酿豆腐，焖煮10分钟左右……
STEP9、捞起汤汁再勾芡然后淋上即可
STEP10、可以用豆腐皮包了炸，一样好吃
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