1、黄油品牌选择，韩国黄油或者阿尔卑最白，铁塔和安佳的偏黄 2、黄油软化，冬天的黄油在外面放上一天也是很硬一块可以将黄油切成小块，在预热好的烤箱里放半分钟左右拿出，或者切成小块的黄油隔水加热几秒，不要担心它化水了，化一点点没问题！（此方法只针对冬天气温低）如果用的韩国黄油或者阿尔卑加热之后会更白。 3、调色可以用色素，或者有的可以用抹茶粉，可可粉，可可酱代替，可可酱常用，味道很赞