热菜家常菜
红豆栗子大福
配料表：
- 糯米粉 （40g）
- 玉米淀粉 （10g）
- 红豆沙 （适量）
- 白糖 （12g）
- 水 （50g）
- 黄豆粉 （适量）
详细做法：
STEP1、糯米粉,玉米淀粉,白砂糖放入碗中混合均匀
STEP2、将水以绕圈方式倒入,用筷子搅拌成浆
STEP3、将浆糊倒入一个另一个铺了油纸或者刷了一层油的保鲜膜的碗,这样做的用处是蒸完之后面团不会黏在碗上不好清洗
STEP4、将碗放入蒸锅,冷水大火蒸约15-20min,蒸熟后取出,用筷子大力搅拌均匀
STEP6、等糯米团凉下来,手上多抹点手粉制作糯米皮.案板上放些面粉,将糯米皮擀圆.
STEP7、将馅料放入糯米皮中包裹起来,捏紧糯米皮,底部朝下
STEP8、包好之后将大福表面抹少许水在炒熟后的黄豆粉里滚个圈儿即可享用
