STEP1、主要食材就这些

STEP2、土豆用擦板擦成丝，如果刀功厉害，手切也可以，但是必须丝得细，不然不容易熟。

STEP3、少许胡萝卜也擦成丝，盆里葱末、鸡蛋、五香粉、盐和鸡粉和少许油

STEP4、最后加入少许面粉（土豆本身含淀粉，所以不用加太多面，戴上一次性手套，抓晕所有食材

STEP5、拌匀后等待上锅煎

STEP6、平底锅加油烧热，改中小火，加入土豆丝糊，用铲子摊平

STEP7、一面煎固定再翻另一面，两面换着煎，直到两面金黄，就可以出锅装盘

STEP8、好了，色泽金黄，外酥里嫩

STEP9、吃饭