STEP1、大闸蟹蒸熟

STEP2、慢慢将蟹肉 蟹黄剔出来（不要怕麻烦，都是好东西，注意不要蟹心等，太过寒凉！）

STEP3、咸蛋黄微波炉打上30秒，碾碎至小颗粒状

STEP4、加盐、鸡精、少量胡椒粉与淀粉，加水调成水淀粉

STEP5、热油爆锅姜末，下咸蛋黄炒至起泡，下蟹肉蟹黄略微煸炒。

STEP6、加汤煮开，下内酯豆腐，轻柔晃锅淋入水淀粉，待均匀后起锅。