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热菜家常菜

南瓜菊花卷

2022-03-19 10:41:07

1、南瓜蒸熟去皮取南瓜泥。2、揉成的面皮要稍硬些,有利整形。3、因为面皮不用一发,所以做好菊花卷后醒发时间长一些,口感会暄软。

配料表:

  • 普通面粉 (150克)
  • 南瓜泥 (90克)
  • 酵母 (2.5克)

详细做法:

STEP1、将南瓜泥,面粉,和酵母倒入面包机中。

南瓜菊花卷

STEP2、揉成面团。(12分钟的一个和面程序)

南瓜菊花卷

STEP3、擀成厚0.4厘米的长方形面片。

南瓜菊花卷

STEP4、面片上抹植物油,多抹一点。后面整理菊花花瓣时容易分开。

南瓜菊花卷

STEP5、卷成条状。

南瓜菊花卷

STEP6、切成1.5厘米的段。

南瓜菊花卷

STEP7、两段平放,断面朝上,用筷子夹起成菊花状。

南瓜菊花卷

STEP8、再用剪刀在四个角各剪一刀。

南瓜菊花卷

STEP9、整理成菊花形状,蒸笼抹油,醒40分钟左右,成两倍大,热水上锅蒸12分钟左右。

南瓜菊花卷


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