STEP1、材料备好

STEP2、玉子豆腐去包装，一分为四

STEP3、取中间两部分切成菊花刀（十字交叉）

STEP4、切好后摆入盘中（切好一个摆一个）

STEP5、铁锅内下油烧至油温5成热时（冒泡），把切好菊花刀的豆腐放入油锅里

STEP6、炸至底部定型时，用筷子把菊花豆腐向外慢慢拨散，形成菊花状

STEP7、把炸好的菊花豆腐放入碟中，摆好形状

STEP8、橙子去皮去白膜，用手捏碎，淋入柠檬汁拌匀备好

STEP9、把橙汁放入锅内，撒入适量白糖

STEP10、煮至微起泡即可，然后把橙汁淋在菊花玉子豆腐上