STEP1、青椒洗净

STEP2、蒂（往下按，蒂）

STEP3、拍扁

STEP4、少许油小火慢煎

STEP5、煎完一面再煎另一面

STEP6、蒜瓣拍扁去皮切蒂皮蛋剥皮（皮蛋小头剥开一个小口、大头剥开一圈，对着小口吹气，皮蛋就完美的脱落喽）

STEP7、加入蒜、醋、糖、生抽、盐、香油

STEP8、捣烂

STEP9、擂椒皮蛋

STEP10、擂椒皮蛋